食・飲料– category –

毎日緑茶を飲んでいる方、お湯の温度って気にしてますか？「熱いお湯でサッと淹れる」のが普通だと思っている方も多いと思うんですが、実は温度によって抽出される成分が大きく変わるんです。 今日は「緑茶の抽出温度と成分の関係」について、実際の研究結...

最近「なんだっけ、あれ…」って言葉が出てこないこと、ありませんか？実は魚油サプリの認知機能への効果について、興味深い研究結果が続々と報告されているんです。オメガ3脂肪酸が脳にどんな影響を与えるのか、科学的に調べられているんですよ。 この記事...

【毎日の紅茶タイム、実は脳にすごい効果があったんです！】 へぇ〜！知ってました？毎日何気なく飲んでいる紅茶が、記憶力アップに科学的に効果があることが最新の研究で明らかになったんです。 「なんとなく紅茶を飲むと頭がスッキリする気がする...」そ...

【へぇ〜！知ってました？発酵食品が腸内細菌を変える話】 毎朝ヨーグルトを食べる人、キムチが大好きな人、納豆を欠かさない人——そんな発酵食品愛好家の腸の中で、すごいことが起こってるって知ってました？ 「なんとなく体にいい」程度に思ってた発酵食...

へぇ〜！知ってました？毎日ひとつかみのナッツを食べるだけで、脳の健康維持に期待できるって科学的に証明されてるんです。「ナッツは太るから...」なんて敬遠している人、ちょっと待ってください！実は脳の健康にとって、これほど心強い味方はないかもし...

【へぇ〜！知ってました？】 毎日なんとなく食べてるヨーグルトや納豆、実はすごい力を秘めているんです。「なんか体調がイマイチ…」って時、もしかしたら腸内環境が関係してるかもしれません。 最近の研究で、発酵食品が私たちの免疫力を高める仕組みが科...

【チョコレート好きに朗報！記憶力アップの研究報告】 へぇ〜！知ってました？チョコレートを食べると記憶力が向上する可能性があるって、複数の脳科学研究で報告されてるんです！ 「チョコレートなんて甘いお菓子でしょ？」って思ってませんか？実は科学...

【へぇ〜！知ってました？サバを食べると心臓が喜ぶんです】 魚は体にいいって昔から言いますけど、実際どのくらいいいのか知ってます？ 特にサバ——これが本当にすごいんです。海外の大規模研究で「魚を定期的に食べる人は心血管系の病気になりにくい」っ...

ノンアルコールビールのポリフェノール効果を調べた研究と、無添加ノンアルを選ぶ理由を解説。母の日ギフトにもなるクラフトノンアルビールも紹介。

緑茶の習慣的飲用と死亡リスク・がんリスクの関係を調べた日本の大規模研究を解説。Kuriyama 2006とMineharu 2011のデータをわかりやすく紹介します。

チョコレートの主原料カカオに含まれるフラバノールが、脳の血流や認知機能にどう関わるのかを実際の研究データをもとに解説します。

「腸活」「菌活」なんて言葉が当たり前になってきましたけど、実際のところ、発酵食品って本当に腸内環境を変えてくれるんでしょうか？ 答えを教えてくれるのが、スタンフォード大学が行った臨床試験です。たった10週間で腸内細菌の多様性がアップし、炎症...