食・飲料– category –

【へぇ〜！発酵バターって、栄養が異なるって知ってました？】 朝食のトーストに塗るバター。毎日のように食べているけど、「発酵バター」と「通常のバター」って、栄養的にどう異なるのかご存知ですか？ 実は、この小さなスプーン一杯の中に、乳酸菌が引...

【へぇ〜！知ってました？ヨーグルトの乳酸菌、すべてが腸に到達するわけではないんです】 毎朝ヨーグルトを食べて「腸活している」つもりでも、実は菌の多くが胃酸で失われてしまう可能性があります。でもちょっと待ってください——食べ方や食べ合わせの工...

【へぇ〜！知ってました？紅茶に含まれる成分の健康効果が研究で注目されている】 毎日仕事や勉強で頭がクタクタ……そんな時、ついコーヒーに手が伸びちゃいませんか？でも実は、紅茶に含まれるポリフェノールという成分が、健康面で注目されているってご存...

【へぇ〜！知ってました？玄米と白米、腸内で起きてることぜんぜん違うんですよ】 毎日のご飯、どちらを選んでますか？実は白米と玄米では、腸の中で起こる変化について科学的な研究が報告されているんです。「玄米は体にいい」って聞いたことあると思いま...

【へぇ〜！知ってました？味噌って塩辛いのに、疫学研究では興味深い結果が報告されているんです】 「味噌汁は毎日飲んでいいの？」という疑問、ありませんか？確かに味噌って塩分がたっぷり入ってますよね。ところが、大規模な疫学研究では、味噌摂取と脳...

【へぇ〜！知ってました？ナッツと脳の関係】 毎日食べているおやつ。その中でも「ナッツ」って、実はすごく栄養価の高い食べ物なんです。アーモンドやクルミ、ピーカンナッツ……こういった木の実に含まれている脂肪が、脳機能をサポートする可能性があるっ...

更年期症状でお悩みの方は多いのではないでしょうか。その症状との関連性が研究されている成分として、大豆に含まれる「イソフラボン」が注目されています。科学的な研究から、このイソフラボンの作用メカニズムと関連性の可能性について、詳しく見ていき...

【へぇ〜！知ってました？オリーブオイルの加熱で起きること】 毎日使うオリーブオイル、みなさんどうやって料理に使ってますか？そのままドレッシングにかける人もいれば、炒め物に使う人も多いですよね。でもちょっと待ってください——実は、加熱温度によ...

【知ってました？納豆のナットウキナーゼ、食べるタイミングが気になる理由】 毎日納豆を食べているけど、いつ食べても同じだと思ってません？実は、研究では血流改善に関連した効果を示唆する報告がいくつかあるんです。 納豆に含まれるナットウキナーゼ...

【へぇ〜！朝食で1日の食べる量が決まるってご存知ですか？】 朝起きて何を食べるか、ちょっと気にしたことありますか？実は、朝食に含まれるタンパク質の量が、その後の1日を通じた食欲や食べる量に大きく影響しているんです。これ、ちょっとビックリなん...

⚠️ 免責事項本記事は学術論文の紹介であり、医学的診断・治療助言ではありません。ニンニクやその製品は医薬品ではなく、食品です。本記事は学術論文の紹介であり、ニンニクによる健康効果を保証するものではありません。健康上の懸念がある場合は、医療専...

【へぇ〜！知ってました？全粒穀物の底力】 朝食でパンを食べたら、午前中の集中力がガクンと落ちた経験、ありませんか？実は、それ血糖値の急上昇と急降下（血糖スパイク）が原因かもしれません。ですが、ここに朗報があるんです——白いパンの代わりに全粒...