食・飲料– category –

へぇ〜！知ってました？毎朝のあの「ねばねば食材」が、実は血液をサラサラにしてくれる可能性があるんです。納豆に含まれるナットウキナーゼという酵素が、科学的に血流改善に関連することが研究で報告されているんですよね。 朝食の定番・納豆。独特の臭...

【へぇ〜！知ってました？赤ワインって脳を守る成分が入ってるんです】 お酒が好きな人には興味深い話です。毎晩グラスを傾ける習慣が、実は脳の認知機能に良い影響をもたらす可能性があるという科学論文が出てきているんですよ。 特に注目されているのは...

【へぇ〜！知ってました？くるみが心臓と血管の栄養学的な関心を集めているって】 毎日のおやつをちょっと変えるだけで、栄養摂取パターンが変わる——そんなことが科学的に報告されているんです。くるみに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸（アルファ・リノレン...

【豆乳のイソフラボンが女性ホルモンに関連する研究】 毎朝豆乳を飲んでいる女性は多いですよね。ただし「なぜ飲むといいのか」については、科学的な背景を知っている人は少ないでしょう。実は豆乳に含まれるイソフラボンが、女性ホルモンに類似した構造を...

【へぇ〜！納豆ってそんなにすごいんですか？】 毎日のように食べている人も、苦手で避けている人も、納豆の底力を知ってました？ネバネバの中に含まれる「納豆菌」が、腸内フローラ（腸の中に住む細菌のコミュニティ）に変化をもたらす可能性があるという...

【へぇ〜！知ってました？チョコレートと気分の関係って】 甘いチョコレート。ついつい食べてしまいますよね。でも、このチョコレート、実は複数の研究で心理的効果が調べられているんです。 「え、甘いお菓子なのに？」と疑いたくなる気持ちも分かります...

【へぇ〜！知ってました？毎日のナッツが心臓を変えるかもしれません】 毎日つまんでいるアーモンドやくるみ。実は、心臓の健康に関連する可能性がある——という研究があるってご存知ですか？ 「ナッツ＝高カロリー＝太る」なんて古い話です。最近の研究で...

【へぇ〜！知ってました？朝食のタンパク質が代謝を左右するかもしれません】 毎朝、何を食べてますか？パンだけ、コーヒーだけ、なんて人も多いですよね。でも実は、朝食に含まれるタンパク質の量が、その日一日の代謝に影響を与える可能性がある——という...

【へぇ〜！知ってました？ヨーグルトと花粉症の可能性】 春先になると、鼻水・くしゃみ・目のかゆみで悩まされる人、多いですよね。花粉症って本当につらい。薬に頼るのもいいですが、実はプロバイオティクスを含むヨーグルトの継続摂取について、いくつか...

チョコレートに含まれるカカオフラバノールという成分が、脳機能に関連するという研究が報告されています。「甘いお菓子は脳に悪い」というイメージを持つ方も多いかもしれませんが、科学的な研究では興味深い知見が示されています。 カカオに豊富に含まれ...

【ナッツに含まれるビタミンEの生理作用】 毎日食べているナッツに含まれるビタミンEは、体内でどのような作用を担っているのでしょうか。複数の学術論文が、ビタミンEの抗酸化メカニズムを詳しく説明しています。 肌が受ける酸化ストレスのメカニズムは、...

【へぇ〜！知ってました？緑茶とL-テアニンについての研究】 朝、デスクに着いて一杯のコーヒーを飲む方は多いでしょう。実は、緑茶に含まれるある成分について、興味深い研究結果が報告されています。それがL-テアニンという物質です。 最近の研究では、...