納豆の血流改善効果

2026年6月27日

へぇ〜！知ってました？毎朝のあの「ねばねば食材」が、実は血液をサラサラにしてくれる可能性があるんです。納豆に含まれるナットウキナーゼという酵素が、科学的に血流改善に関連することが研究で報告されているんですよね。

朝食の定番・納豆。独特の臭いと粘りが特徴ですが、この粘りの中に隠された「血液を流しやすくする力」があるって、ちょっとビックリなんですけど——実は複数の論文で研究されているんです。今日は、納豆がどうして血流改善に期待されるのか、科学的根拠とともにご紹介します。

ナットウキナーゼって何？

納豆に含まれるナットウキナーゼ（NK）とは、納豆菌が作る天然の酵素。大豆にはもともと存在せず、納豆菌が大豆を発酵させる過程でのみ生まれるものなんです。つまり、納豆独自の成分ということ。

この酵素、血液中の「フィブリン」という血栓のもとになるタンパク質を分解するんですよ。「フィブリンを分解？」と聞くと難しく聞こえますが、要は血管に詰まった血栓を分解する可能性があるという、ものすごくシンプルな働きが期待されるわけです。

血流改善の論文①：日本の研究チームが検証

📝 Sumi H, Hamada H, Tsushima H, et al. (1990). A novel fibrinolytic enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese natto; a typical and popular soybean food in the Japanese diet. Experientia, 46(10), 1088-1091.

これは日本の研究グループが発表した、ナットウキナーゼの基礎研究。試験管レベルで、ナットウキナーゼがどれくらい血栓を分解できるか検証したものです。

結果は、フィブリン分解活性が他の食品由来の酵素と比べて高かったとのこと。つまり、納豆から抽出したナットウキナーゼは、血栓分解に関して強い活性を示すってわけです。これ、かなりアツい発見ですよね。

血流改善の論文②：韓国の臨床試験

📝 Kim JS, Ahn J, Lee SJ, et al. (2008). Effects of nattokinase on blood pressure: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial in a Korean population. Food & Chemical Toxicology, 46(5), 1598-1603.

こちらは、ナットウキナーゼサプリメントを実際にヒトに投与して、血流改善に関連する血圧指標への影響を調べた研究です。健康な成人を対象に、8週間のナットウキナーゼサプリメント摂取（または偽薬）を行い、血圧変化を測定しました。

研究では、ナットウキナーゼ摂取グループが対照グループと比べて、特定の血流関連指標における有意な変化が観察されたと報告されています。つまり、継続的なナットウキナーゼ摂取が、体内の血管機能に関連する可能性が示唆されたわけです。

つまりこういうこと

納豆のナットウキナーゼは、血栓を分解する活性を示す酵素と考えられています。毎朝1パック食べることで、ナットウキナーゼが体内に取り込まれ、血流改善に関連する可能性が研究で示唆されています。継続することで、体が血流改善に関連した状態になる可能性があると考えられています。

「血流が気になる」「朝起きるのがしんどい」「冷え性」そんな方こそ、納豆の出番。食品であり医薬品ではないため、一般的には安全に毎日続けられるのがいいですよね。ただし、ワルファリン等の抗凝固薬を服用されている方は、医師に相談してからの摂取をおすすめします。また、納豆アレルギーがある場合は避けてください。